Ο παρών Οδηγός παρέχει οδηγίες και συμβουλές για την ορθή μεταχείριση των ζώων πριν και
κατά τη διάρκεια της σφαγής ή της θανάτωσή τους, με στόχο τη βελτίωση των συνθηκών διαβίωσης τους και τη διατήρηση τους στο καλύτερο δυνατό επίπεδο, σύμφωνα με τις διατάξεις
του Κανονισμού 1099/2009/ΕΚ. Επιπλέον, μπορεί να βοηθήσει τους υπεύθυνους των σφαγείων
στην κατάρτιση των Πρότυπων Διαδικασιών Λειτουργίας των επιχειρήσεών τους.
Ο Κανονισμός (ΕΚ) 1099/2009 του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου καθορίζει τις απαιτήσεις για την
προστασία των ζώων κατά τη στιγμή της θανάτωσή τους και τέθηκε σε ισχύ την 1η Ιανουαρίου
2013. Σύμφωνα με το άρθρο 13 του Κανονισμού, τα Κράτη Μέλη της ΕΕ οφείλουν να ενθαρρύνουν την εκπόνηση και τη διάδοση από τους υπεύθυνους των επιχειρήσεων Οδηγών Ορθής Πρακτικής, με σκοπό τη διευκόλυνση της εφαρμογής του Κανονισμού.
Οι Οδηγοί Ορθής Πρακτικής περιλαμβάνουν γενικές κατευθυντήριες γραμμές και οδηγίες και καθορίζουν το πλαίσιο των ελάχιστων απαιτήσεων για την συμμόρφωση όλων των σφαγείων με
τις διατάξεις της σχετικής νομοθεσίας. Είναι πολύτιμα «εργαλεία», που βοηθούν τους υπευθύνους των σφαγείων να συμμορφωθούν με τις ειδικές απαιτήσεις του Κανονισμού σχετικά με την προστασία των ζώων κατά τη θανάτωσή τους.
Οι υπεύθυνοι όλων των σφαγείων της χώρας έχουν υποχρέωση να καταρτίσουν Πρότυπες
Διαδικασίες Λειτουργίας για όλες τις επιμέρους διαδικασίες που εκτελούνται στο σφαγείο
και σχετίζονται με τη θανάτωση των ζώων (εκφόρτωση, σταβλισμός, ακινητοποίηση, αναισθητοποίηση, αφαίμαξη) και να μεριμνούν έτσι ώστε όλοι οι εργαζόμενοι στο σφαγείο που
εκτελούν τις σχετικές εργασίες να έχουν λάβει γνώση και να είναι εξοικειωμένοι με αυτές.
Δείτε εδώ ολόκληρο τον οδηγό:
