Τα Ρομπότ συνεργασίας (CoBots) στην παραγωγή και επεξεργασία του κρέατος

Τα Ρομπότ συνεργασίας (CoBots) στην παραγωγή και επεξεργασία του κρέατος Η τεχνολογία έρχεται να δώσει απαντήσεις και λύσεις σε προβλήματα που ταλανίζουν το σύνολο της αγρο-διατροφικής αλυσίδας και ειδικά της παραγωγής και της επεξεργασίας του κρέατος, όπως η σοβαρή έλλειψη εργατικών χεριών εξειδικευμένων στις ειδικές απαιτήσεις χειρισμού των ζώων, των σφάγιων και του κρέατος. Το…

Έναρξη νέου τμήματος Κρεοπωλών στην Αττική

Έναρξη νέου τμήματος Κρεοπωλών στην Αττική Η Σχολή Κρέατος ΜΑΝΩΛΑ πραγματοποιεί την έναρξη νέου τμήματος κρεοπωλών στις 9/9/19, στον κεντρικό της χώρο στην οδό Ελ. Βενιζέλου 128, Νέα Σμύρνη, ορίζοντας έκπτωση 200€ στα αρχικά συνολικά δίδακτρα (1500€). Έτσι, για όσους κάνουν την εγγραφή τους έως 20/08/19 τα συνολικά δίδακτρα θα εκτιμώνται στα 1300€, δεδομένης της…

Αναγκαία η εκπαίδευση για τεμαχιστές κρέατος και εκδοροσφαγείς

Αναγκαία η εκπαίδευση για τεμαχιστές κρέατος και εκδοροσφαγείς Η παροχή προστασίας υψηλού επιπέδου στον καταναλωτή είναι μια από τις προτεραιότητες της ΕΔΟΚ και των μελών της, μέσα από την παραγωγή ποιοτικών και ασφαλών προϊόντων ζωικής παραγωγής. Με γνώμονα πάντοτε την εθνική αλλά και την ευρωπαϊκή νομοθεσία, ορισμένες φορές απαιτείται μόνο μια μικρή προσαρμογή στα πραγματικά…

Αναθεωρημένος Οδηγός HACCP για τα σφαγεία οπληφόρων

Αναθεωρημένος Οδηγός HACCP για τα σφαγεία οπληφόρων Νέο, αναθεωρημένο Οδηγό για τις ελάχιστες απαιτήσεις αναφορικά με την Εφαρμογή Συστήματος Βάσει των Αρχών του HACCP στα Σφαγεία Οπληφόρων, εξέδωσε το Τμήμα Σφαγείων της Διεύθυνσης Κτηνιατρικής Δημόσιας Υγείας, Γ.Δ. Κτηνιατρικής του ΥΠΑΑΤ. Όπως αναφέρεται στον αναθεωρημένο Οδηγό, «Για να διασφαλιστεί η παραγωγή ασφαλών τροφίμων ο υπεύθυνος της…

Συστήνεται «Ταμείο Εγγυήσεων Αγροτικής Ανάπτυξης» – 80 εκατ. ευρώ οι πόροι

Συστήνεται «Ταμείο Εγγυήσεων Αγροτικής Ανάπτυξης» – 80 εκατ. ευρώ οι πόροι του Στην Εφημερίδα της Κυβέρνησης δημοσιεύθηκε η κοινή απόφαση του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και του υπουργείου Οικονομίας και Ανάπτυξης για τη σύσταση του «Ταμείου Εγγυήσεων Αγροτικής Ανάπτυξης» (ΤΕΑΑ). Στην Εφημερίδα της Κυβέρνησης δημοσιεύθηκε η κοινή απόφαση του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων…

Πως να δημιουργήσετε μονάδα τυποποίησης και επεξεργασίας κρέατος

Μπορεί ο κλάδος της επεξεργασίας του κρέατος να διέρχεται μια δύσκολη περίοδο δεδομένης της παρατεταμένης οικονομικής κρίσης στην Ελλάδα, αλλά, όπως μας αναφέρουν άνθρωποι της πιάτσας, ταυτόχρονα μπορεί να αποτελέσει και μια ευκαιρία για αλλαγή και προσαρμογή στις σύγχρονες απαιτήσεις της αγοράς. Ως μονάδες επεξεργασίας και τυποποίησης κρέατος ορίζονται οι επιχειρήσεις εκείνες που ασχολούνται με…

ΕΛΓΟ: Στον εισαγγελέα κτηνοτροφική μονάδα για ελληνοποίηση γάλακτος

Ο ΕΛΓΟ – ΔΗΜΗΤΡΑ ανακοινώνει ότι το Διοικητικό Συμβούλιο του Οργανισμού κατά τη συνεδρίαση του στις 21.02.2019 αποφάσισε ομόφωνα την αποστολή στον αρμόδιο Εισαγγελέα για τη διερεύνηση τυχόν παραβάσεων έκθεσης ελέγχου, που αφορά κτηνοτροφική μονάδα, η οποία τη γαλακτική περίοδο Ιανουαρίου – Αυγούστου 2018, φέρεται να παρήγαγε και να παρέδωσε προς τυροκόμιση δυσανάλογα μεγάλη ποσότητα…

Στόχος η δικτύωση της κτηνοτροφίας με τον κλάδο της μαζικής εστίασης

Τη δικτύωση του ελληνικού πρωτογενούς τομέα παραγωγής, της κτηνοτροφίας με τον κλάδο της εστίασης στην Ελλάδα και στο εξωτερικό επιχειρεί μία ομάδα επαγγελματιών με μεγάλη εμπειρία στον κλάδο του κρέατος. Η πρωτοβουλία της Hellenic Premium Meat, την οποία πλαισιώνουν καθηγητές τεχνολογίας τροφίμων, ζωοτέχνες και σεφ επιδιώκει να συντονίσει κτηνοτροφικές μονάδες, σφαγεία, μονάδες τυποποίησης και εστιατόρια…

Επιδοτήσεις για μεταποιητικές μονάδες στον Έβρο

Επιδότηση έως και 75% για επενδύσεις σε μεταποιητικές μονάδες αγροτικών προϊόντων, ζυθοποιεία, τυροκομεία αλλά και τουριστικά καταλύματα και χώρους εστίασης  στον Κεντρικό και Νότιο Εβρο μπορούν να διεκδικήσουν οι δικαιούχοι ιδιωτικών έργων στο πλαίσιο του Μέτρου 19 «Στήριξη για τοπική ανάπτυξη μέσω του LEADER ΤΑΠΤοΚ – ΠΑΑ 2014 -2020» που προκήρυξε η «Δημοσυνεταιριστική Εβρος –…

Το ελληνικό γιαούρτι παραμένει… ελληνικό

Σπουδαία «νίκη» της Ελλάδας για την προστασία του ελληνικού γιαουρτιού αποτελεί το σχέδιο αλλαγής της εθνικής της νομοθεσίας που υπέβαλλε η Τσεχία στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή, ως προς τη χρήση του όρου «ελληνικό γιαούρτι». Πιο συγκεκριμένα η Τσεχία κατέθεσε στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή τροποποίηση της εθνικής της νομοθεσίας, ώστε να μην υπάρχει η δυνατότητα παραγωγής προϊόντος από…